Зачем замачивать язык?

30 янв. 2012 г. — ЗАЧЕМ замачивать язык перед приготовлением. Нигде не нашла информации. Ну вот бзик такой. Знакомая спросила - зачем. Это же не почки.

До этого субпродукт замачивают на полчаса минимум, а лучше на час, в холодной воде. ... Неожиданная находка: зачем класть лук в морозилку? Форель или семга – что ...

8 сент. 2017 г. — Раньше говяжий язык относился к субпродуктам, т.е. его и за мясо то не считали, сейчас это уже деликатес, в том числе и по стоимости.

Замочите язык на полчаса, чтобы он получился более нежным и мягким. Отварите мясо в воде без соли — всем известно, что солить язык лучше в готовом виде. Как определить, сколько по времени готовить говяжий и свиной язык? Свиной язык варится 1,5–3,5 часа, а говяжий — 2–4 часа, все зависит от размеров продукта.26 мар. 2015 г.

Правда, в этом случае, можно обойтись и без продолжительного замачивания. Теперь изделие следует подморозить, только не для полного застывания волокон, а ...

12 февр. 2018 г. — Ведь тот же язык: он очень жирный — и очень вкусный. В ресторанах, как правило, от готового языка отрезают самое вкусное в нем — горловину: ...

15 окт. 2019 г. — Простые советы, которые помогут идеально приготовить полезный и вкусный субпродукт на плите, в мультиварке и в скороварке.

Говяжий язык включают в состав различных мясных нарезок, кладут на бутерброды и делают с ним заливное. Но главное — правильно его сварить.

23 сент. 2016 г. — Сколько по времени варить язык говяжий. Как долго варится говяжий язык. Что приготовить из говяжьего языка.