К XVII веку в России германские поселенцы открыли первые колбасные мастерские. Версий происхождения названия продукта множество. Во многих языках есть ...
В СССР варёные колбасы производили четырёх сортов: высшего (любительская, краснодарская, столичная, белорусская, докторская, телячья), 1-го (отдельная, московская, ветчинно-рубленая, свиная, тбилисская, новая с сыром особая), 2-го (чайная, свиная, говяжья, баранья новая с сыром, закусочная) и 3-го (чесноковая).
Хотя их родиной считается Польша, в СССР они появились в 1938 году, когда Нарком пищевой промышленности Анастас Микоян наладил производство колбас. Это небольшие копченые колбаски, которые было очень удобно брать с собой в походы — оттого они и назывались «охотничьими».
История колбасы в России началась с двенадцатого века, где та упоминалась в берестяной грамоте. По одной из версий, название мясного продукта произошло от имени известного путешественника — Колобка. Долгое время на Руси в кишки животных пихали все, что на столе завалялось.
Первые письменные упоминания о колбасе можно встретить в китайских, вавилонских и греческих источниках примерно в 500 г. до н. э. Позже описания колбасы встречались и в других источниках, например, у Гомера в Одиссее, а Эпихарм даже написал комедию «Колбаса», но это вовсе не значит, что греки изобрели колбасу.
29 апреля 1936 года Народный комиссар пищевой промышленности СССР А. И. Микоян подписал распоряжение о начале производства колбасы, предназначенной для "поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и пострадавших от произвола царского режима".
Первый батон «Докторской» колбасы сошел с конвейера в 1936 году. Рецепт «поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима» московскими врачами был выверен до мелочей, в 100 кг колбасы содержалось: 25 кг говядины высшего сорта 70 кг полужирной свинины
24 июн. 2022 г. — Отрасль была прибыльной, а место — доходным, поэтому мясники со всей России устремились туда, чтобы открыть там свои лавки. Московские ...
На Руси колбаса была известна, как минимум, с XII века – именно этим временем датируется берестяная грамота, в которой среди посланного некому дьяку упоминается ...
А мастерские по производству колбасы в России появились в 17 веке. Так что если выбирать из предоставленного вами списка, то правильным ответом будет в 17 веке.
Таким образом, уже в 1850 году в ассортименте купцов Русиновых появилась в продаже знаменитая русская Углицкая колбаса. Рецептуру и технологию приготовления этой колбасы изобрел знаменитый углицкий прасол Иван Русинов.9 янв. 2023 г.
Вскоре началось и импортирование российской колбасы за границу. К 1866 году 50 из 74 ... 2) Очевидно, что и тогда умели делать хорошую колбасу, и уж не нам ...
Автор: АА Семенова · 2014 — Производить колбасу начали в 1936 году, разрабатывал и рецептуру и ... Заменяя свинину на менее постное мясо птицы, делать вареную колбасу «без жира» рискованно.
6 июл. 2014 г. — Изделия колбасные известны с древнейших времен. В исторических источниках говорится, что колбасу делали и в древнем Китае и Греции, ...
... век), но мельком, в числе многих прочих продуктов. Известно, что в 17 веке поселенцы из Германии открывают в России колбасные мастерские. В качестве ...
9 дек. 2017 г. — Впервые о колбасе русские узнали около 800 лет назад — есть свидетельство в новгородской берестяной грамоте XII века. При Петре I в России уже ...