Скос или фальшлезвие – та часть обуха, которая наклонена в сторону лезвия, тем самым образуя острие ножа. Скос также может быть прямым, выпуклым или вогнутым. Чтобы увеличить показатели урона, скос затачивается. Пята – часть конструкции клинка, которая не затачивается и находится между лезвием и рукоятью.
Обух – противоположная лезвию кромка клинка, которую не затачивают. Совсем не обязательно обух должен оставаться прямым, он может иметь множество различных форм. Кроме того, на обухе могут располагаться дополнительные функциональные элементы клинка, такие, как серрейтор (пилообразная неглубокая заточка).
Муса́т (от тур. masat) — ручной инструмент в виде металлического или керамического стержня, предназначенный для быстрого затачивания и правки режущей кромки кухонных ножей. Им исправляются заглаживания, замины и загибы кромки, возникающие в процессе эксплуатации ножа.
Серре́йторное лéзвие, серре́йтор (от англ. serrated — зазубренный) — тип заточки ножа либо другого режущего инструмента с волнистой или пилообразной формой режущей кромки. В отличие от пилы, зубья серрейтора находятся в одной плоскости (нет разводки) и при использовании такого лезвия не образуются опилки.
2 мар. 2017 г. — Клинок «копье» – острие клинка расположено на центральной его оси. Нож с данной формой клинка больше приспособлен для укола, чем для реза.
10 июл. 2020 г. — Всегда думал, что кончик ножа это как раз самая острая чать ножа, а оказалось, что это называется острие. Теперь стала понятна фраза “на острие ...
8 янв. 2020 г. — Острие ножа, если Вы имеете ввиду кончик клинка, так и называется, но имеет еще два обозначения "носок" и "tip point". С остальными 49-ти ...
Примерно одна треть РК, начиная от острия, называется TIP (в русской традиции названия не имеет) иногда означает только острие, но это не совсем верно ...
27 июл. 2017 г. — Анатомия ножа: как называются те или иные части клинка и рукояти ... Острие/Носок – точка, где обух (или фальшлезвие при его наличии) ...
Лезвие – рабочая режущая затачиваемая кромка ножа, которая практически у всех изделий тянется от острия до пятки клинка. Нередко лезвием называют всю рабочую ...
Итак, нож состоит из клинка (1) и рукояти (2). Точка, куда сходятся контуры клинка, называется остриём (3). Заточенная сторона клинка - лезвие (4). Оно состоит ...
11 авг. 2016 г. — В просторечии профиль Normal Blade называют «финка». Острие у такого клинка приподнято до линии обуха, за счет чего увеличивается протяженность ...
Отсутствие острия делает нож безопаснее. Эту форму в основном имеют ... Прямой клин от обуха (треугольный в сечении клинок, чаще называется скандинавским типом ...