На самом деле, всё совсем наоборот: чтобы горох разварился, нужно варить его в небольшом количестве воды. И вот почему: когда воды мало, горошины трутся ...
Все просто. Сода при замачивании гороха поможет сварить его за считанные минуты и вам не придется несколько часов стоять у плиты, дожидаясь пока блюдо будет готово. Промытый горох нужно залить водой и добавить чайную ложку пищевой соды. Так он набухнет и станет мягким на много быстрее.
Ставим горох на минимальный огонь, накрываем крышкой, варим 15 минут. По прошествии этого времени доливаем такое же количество холодной воды, чем холоднее, тем лучше. Еще через 15 минут повторяем процедуру. Горох полностью разварится, останется только переложить его в кастрюлю с бульоном и доварить суп.
Бывают ситуации, когда не было возможности замочить горох заранее, ну или просто сделать это забыли. В этом случае, можно залить продукт водой и добавить чайную ложку пищевой соды. Так он набухнет и станет мягким на много быстрее. Кроме того, после этой не хитрой манипуляции, продукт лучше усвоится.
Через 10-15 минут после закипания гороха добавьте в кастрюлю соду из расчета половину чайной ложки на 2 литра жидкости. Будьте внимательны, большее количество соды может испортить вкус вашего блюда. Этот способ позволяет добиться мягкости гороха уже через 5-7 минут варки.
Просто переложите горох в казанок и добавьте немного холодной воды. · После того, как бобы закипят, снимите пенку и прикрутите до минимума огонь. · Не забывайте ...
Иногда советуют добавить вместо масла сахар (чайная ложка на литр), но такой рецепт подойдет не для всех блюд, поскольку сладковатый суп с копченостями или ...
Вечером горох перебираю, мою,наливаю воду и ставлю на огонь. Как только закипит, варю не больше 5-ти минут, снимаю с огня , кастрюльку закрываю и пусть стоит на столе до утра. Утром варю бульон ив него выкладываю промытый горох- далее по Вашему рецепту. Подсаливаю немного,Добавляю ч.
В идеале надо использовать бульон из копченых ребрышек. Но подойдет просто полукопченая колбаса или охотничьи сосиски, любая сырокопченая колбаса. Добавляем в ...
Если вы варите горох для супа и хотите, чтобы он гарантированно разварился и получился мягким, выбирайте дробленый или колотый горох. Без замачивания здесь ...
Необходимо, чтобы продукт разварился в пюре и был мягким. Для этого его нужно замочить. Оптимальное время – 2-3 часа для колотого, а для целого от 4 до 8 часов.
Колотый горох тщательно промойте несколько раз под проточной водой, а затем выложите в глубокую емкость. Замочите в растворе с пищевой содой и оставьте на ночь.
9 нояб. 2016 г. — Старинный способ размягчения гороха до сих пор выручает кулинаров. Нужно добавить половинку чайной ложки соды на два-три литра воды, и горох ...
29 окт. 2017 г. — Так что лучше класть соль в самом конце. После закипания добавьте в горох пару ложек растительного или сливочного масла. Через 10–15 минут после ...