Фактически блюдо возникло так же, как и итальянская пицца. Очень часто в домах оставались от обедов и ужинов рыбные или мясные куски, которые и использовали для ...
Форма выпечки сильно зависела от района, из которого выходили кулинары. Например, московские пироги отличались большими размерами и круглой формой, тогда как традиционно были вытянутыми и напоминали лодочку. Середина пирога была приоткрыта, как будто расстегнута – именно поэтому изделия и получили название «расстегаи».
Свёрнутая кулебяка, в отличие от расстегаев, выпекается швом вниз. По традиции, верх кулебяки украшается «косичками» или «веточками», вылепленными из теста, после чего она смазывается яйцом и прокалывается в нескольких местах — для сохранения сочности начинки и однородности всего пирога.
Расстега́й — печеный пирожок с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Готовят в русской и украинской кухнях. Подаётся специально к разного рода супам: расстегаи с рыбой — к ухе; с мясом и грибами — к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом — к рыбным и мясным супам.
расстегаи — (также иногда расстягаи). Один из видов русских печеных пирожков, подаваемых специально к разного рода супам. Расстегаи с рыбой к ухе, расстегаи с ...
Расстегаи с мясной начинкой - это традиционное русское блюдо, которое имеет богатую историю. Оно относится к категории пирогов и является одним из самых ...
Что такое расстегай. Это одно из национальных блюд русской кухни, открытый пирог характерной формы — лодочка с отверстием сверху. Благодаря «расстегнутому ...
24 сент. 2023 г. — Расстегай - это популярное блюдо русской кухни, в частности национальное блюдо Карелии. Состоит из слоеного теста, начинки и обычно подаётся ...
Расстега́й — печёный пирожок с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Готовят в русской и украинской кухнях.
мар. паткагыль) — марийское национальное блюдо из пшеничного теста, раскатанного в тонкий слой, из которого нарезают особой формы куски в виде узкого полумесяца ...
Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной начинкой, лучше всего с рыбой, например, ...
Расстегай – национальное блюдо, давно завоевавшее популярность у россиян. Подавались в старину расстегаи в трактирах, преимущественно с супами. Изначально ...